Ce vin est le produit d’une macération de Chardonnays récoltés et éraflés manuellement sur la commune de Pierreclos. Ce numéro de cuvée énigmatique correspond au nombre d’heures de macération des baies de Chardonnay éraflées manuellement. Généreux, à la trame tannique soyeuse, ce vin aux arômes floraux puissants avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques confits, pourra vous accompagner tout un repas et surprendra vos convives.
Mets et Vins : Sauté de porc aux abricots, poêlée de Saint-Jacques et orange sanguine.
Production annuelle : environ 300 bouteilles.
Informations complémentaires
| Millésime | |
|---|---|
| Centilisation | |
| Cépage | |
| Elevage | Fût de chêne 18 mois |
| Sol | Argilo-Calcaire |
| Nom de Cuvée | 288, 312 |
| Récolte | Manuelle |
| Garde | 10 ans et plus |
| Service | 10 à 13°C |
