Bourgogne Pinot-Noir “Les Argiles de Champendi”

Cette cuvée issue de notre parcelle située au lieu-dit “En Champendi” à Pierreclos, révèle toute la finesse et l’élégance du Pinot-Noir sur des sols argileux.
Vinifié grâce aux levures indigènes, ce vin vous séduira avec ses notes délicates de griottes à l’eau de vie et de petits fruits rouges, qui avec le temps s’enrichiront de notes de sous-bois.

Le millésime 2021 se caractérise par une surprenante délicatesse et beaucoup de finesse. Cette année peu solaire nous offre ici un vin tout en élégance, avec une robe rubis très claire et de subtiles arômes de petits fruits rouges frais.
C’est donc un bourgogne rouge fait pour étonner, que nous vous conseillons d’oser sur vos tables en été.

Production millésilme 2021 : 1000 bouteilles.

Le millésime 2022 est quant lui beaucoup plus structuré un gourmand. Gorgé de soleil, il s’agit d’un Bourgogne taillé pour les plats de viandes en sauce.
C’est donc un bourgogne rouge fait pour étonner, que nous vous conseillons d’oser sur vos tables en été.

Production millésime 2022 : 300 bouteilles.

Mets et vin :
Millésime 2021 – Queue de lotte au lard fumé, Une matelote de congre au vin rouge, une assiette de charcuteries, un coq au vin.
Millésime 2022 – Côte de boeuf, boeuf bourguignon, cuisseau de sanglier, et pourquoi au dessert avec une tarte au cassis.