Pouilly-Vinzelles
“Le Champart”

Ce grand vin issu du plateau ceinturant le château de Vinzelles, est vinifié sans artifice par les levures indigènes. Il se démarque par son équilibre et sa finesse. Il associe des notes salines, d’agrumes, de poires, de fruits jaunes bien mûres, de crème et de fleurs blanches.

Champart : Redevance constituée par une quote-part assez élevée de la récolte due au seigneur et prélevée dans le champ. Cette cuvée est un clin d’œil au passé et un trait d’union vers le présent en nous éclairant sur l’histoire des coutumes agricoles d’aujourd’hui.

Mets et vin : Poule au pot, blanquette de veau, filets de bar grillés, Poêlée de coquilles Saint-Jacques.

Production annuelle : environ 1100 bouteilles.

Il s’agit donc de la part de récolte attribuée à notre bailleur, produite, récoltée, rachetée puis vinifiée par le domaine sous couvert de son activité de négoce.
Mis en bouteilles par Marc JAMBON et Fils, négociant à 38 impasse de la Roche 71960 Pierreclos -France.