Cette cuvée, anciennement intitulée Vendanges de la Saint-Martin est obtenue à partir de raisins de Chardonnay botrytisés, récoltés au moment de la Saint-Martin (11 Novembre). Ce Vin de France élégant et flatteur, toujours produit dans les règles strictes et inchangées que s’impose le domaine, aux notes de coing, de miel et d’agrumes, s’accorde avec les foies gras, fromages persillés ou un dessert.
Noté 93/100 par la Revue du Vin de France (Juin/Juillet 2022).
Informations complémentaires
| Millésime | |
|---|---|
| Centilisation | |
| Cépage | |
| Elevage | Cuve 6 à 8 mois |
| Récolte | Manuelle |
| Garde | 10 ans et plus |
| Service | 10 à 13°C |
