Nous vous en parlions lors des vendanges 2019. (lire l’article “Gamay dans la brume”). Un grain de folie nous a conduit à pousser un peu plus la tentative de production de vin liquoreux à base de Gamay botrytisé effectuée une première fois en 2003. Le millésime 2019 c’est particulièrement bien prêté à cet exercice. Le résultat est à la hauteur de nos espérances…